简易的蕨菜炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

瘦肉 ：200
蕨菜 ：230

辅料

干红椒 ：3个
姜 ：适量
酱油 ：5
油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
嫩肉粉 ：5
胡椒粉 ：2

具体步骤

1.蕨菜洗净切3厘米长的小段。

2.瘦肉切丝，放嫩肉粉、少许盐、酱油、黑胡椒粉，抓匀。

3.葱切3毫米的片，姜切小丁，干红椒切小段。

4.油锅烧热，先下肉丝炒至七八成熟盛起。

5.另起油锅，下干红椒、葱、姜炒出香味。

6.下蕨菜炒至七八成熟，放盐。

7.倒入肉丝，继续翻炒至全熟。

8.好了！啊呜啊呜，吃吧！

烹饪技巧

美美提示：1、肉丝、蕨菜一开始只炒至七八成熟，不然影响口感。2、热油下葱、姜、辣椒，比温油的更香。3、没有嫩肉粉，用淀粉也可以。4、我这里使用的蕨菜是已经焯过水的，如果亲买的是新鲜的，还要焯水以后，再按步骤做。