东北土豆饼的做法 东北土豆饼怎么做

“某日看到一个东北土豆饼，纯土豆制作而成，立马就长了草。
有机会就拿出来试试。擦土豆末末的工具咱也有，其实严格说来那不是末末，而是非常短小的细丝。擦土豆并不费事。渗了很多水，按原方挤去部分水分，感觉很可惜。虽然有提示说水里面有丰富的土豆淀粉可以用，却懒得存留。很快想到这饼可以有另一种做法，不过，今次还是原方制作。
调味入锅油煎，土豆变成透明便算是熟透，两面金黄出锅，闻着特别香。。。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

东北土豆饼的做法步骤

• 1、用料：土豆350克，葱花适量，盐1/4小勺，花椒粒数颗

• 2、土豆洗净去皮。

• 3、用擦菜板擦成末。

• 4、擦好的末末。

• 5、挤出部分水分。

• 6、加入葱，盐，花椒，拌匀。

• 7、平底锅烧热，倒油。

• 8、取一勺土豆末放入锅中，摊成圆饼状。

• 9、煎至土豆开始变得透明。

• 10、翻面，煎另一面。

• 11、里面金黄，出锅。

小窍门

水不要挤太干，只要看不到明显的水分即可。
花椒粒可不用。
饼不宜摊得太厚，以免煎不透而底部已焦糊。