准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
![蕨菜炒肉丝怎么做好吃又简单]( "蕨菜炒肉丝怎么做好吃又简单")
蕨菜 ：
适量 猪肉 ：
适量 辅料
青椒 ：
适量红椒 ：
适量 具体步骤
1. 主料：蕨菜。
2. 配料：猪肉、青红椒。
3. 蕨菜改刀后用热水焯好后。
4. 倒入凉水里镇十分钟，蕨菜苦味很大，浸泡可以去掉蕨菜的苦味。
5. 猪肉、青红椒、葱、蒜改刀备用。
6. 油锅炒香肉丝后。
7. 加入青红椒、葱、蒜。
8. 倒入蕨菜，加入蚝油、酱油、料酒、盐、味精即可。
烹饪技巧
蕨菜是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润，是难得的绿色营养菜。
