![麻辣肉片怎么做好吃又简单]( "麻辣肉片怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
猪里脊肉 ：
500 鸡蛋 ：
150 淀粉 ：
5 油菜 ：
200 辅料
花椒 ：
8豆瓣辣酱 ：
10盐 ：
5 大葱 ：
8 姜 ：
15 具体步骤
![麻辣肉片怎么做好吃又简单 第2张]( "麻辣肉片怎么做好吃又简单 第2张")
1.猪里脊肉切成片，葱，姜切末，油菜洗净取菜心焯水
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2.锅内注油烧热，下菜心，加盐，味精炒熟，摆入盘内
3.将里脊片用鸡蛋清，湿淀粉上浆，过油后捞出，锅内留少许油烧热，下入葱姜末爆锅，加入高汤，里脊片和调料煸炒至熟，勾芡装盘即可
烹饪技巧
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。
