自制香肠披萨怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：70
低筋面粉 ：30
黄油 ：7
细砂糖 ：5
酵母 ：1
水 ：53
盐 ：1
奶粉 ：4

辅料

自制披萨酱 ：100
香肠 ：40
青椒 ：20
红椒 ：20
洋葱 ：20
马苏里拉芝士碎 ：120

具体步骤

1.首先找好饼底材料。

2.将饼底材料全部放入盆中，揉成面团，不要求出膜。盖上保鲜膜发酵一小时。

3.发酵好的面团如图所示。然后排出气体，滚圆松弛十五分钟。

4.用擀面杖将面团擀成比披萨盘大一点的圆形。

5.在披萨盘上抹上一点油。

6.面饼移入披萨盘，对披萨边整形，整个饼底看起来圆圆的。

7.用叉子在面饼上叉出许多小孔，避免一会儿烤制的时候，饼底遇热膨胀鼓起来。

8.将青红椒，洋葱，香肠切好备用。

9.在饼底上抹上自制披萨酱，自己家吃，披萨酱可以多一点，更够味儿。

10.撒上一些马苏里拉芝士碎。

11.将香肠片铺满整个披萨饼。

12.然后再撒上一层马苏里拉芝士碎，我一共用了两种马苏里拉，不同品牌的马苏里拉互补长短。

13.铺上红椒。

14.再铺上青椒，最后铺上洋葱。

15.最后铺上一层马苏里拉。这时烤箱上下火预热200度。

16.将披萨放入烤箱，烤制20分钟，在最后还有五分钟的时候，取出披萨盘，再撒上一层马苏里拉，烤制最后5分钟。

17.热气腾腾的披萨出炉了，看看，拉丝很棒哦，好香好好吃啊！

烹饪技巧

1.面团要发酵到位，这样的面饼才不会很硬。2.披萨酱要放够。3.马苏里拉一定要分层放，这样拉丝效果才更好。4.披萨做好要趁热吃，你会看到漂亮的拉丝。5.可以根据自己的口味放入其他的材料。