外婆教我做葱油花卷怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

主料

中筋面粉 ：适量
水 ：适量
酵母 ：适量

辅料

白砂糖 ：适量
葱花 ：适量
盐 ：适量
十三香 ：适量

具体步骤

1.准备好面粉、酵母融化于水中。

2.面粉，缓缓加水，用筷子搅成面絮。

3.和成软硬适中的面团，静置几分钟，再揉一次，揉成很光滑的面团。

4.盖保鲜膜发酵至2--2.5倍大。

5.揉匀，擀成大片，刷油、撒盐、十三香、葱花，涂抹均匀。

6.卷起来，切成相当小段儿。

7.两个相叠加。

8.用筷子在中间压一下。

9.两手拿着两端，稍微抻长一点，往相反方向，拧一下，两端捏合在一起，压在下面。

10.摆入刷油的蒸屉内，醒发十分钟左右。

11.大火烧开，转中火15分钟左右，焖3--5分钟再开盖。

烹饪技巧

两个剂子叠加起来，拧的花卷比较饱满，显得层次多。你也可以直接用筷子压一下，或者用一个剂子来拧花卷，一样的很漂亮的。