外婆教我做干锅花菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

花菜 ：400
五花肉 ：100

辅料

盐 ：适量
花椒 ：3
姜 ：10
干红辣椒 ：3个
油 ：适量
尖椒 ：2个

具体步骤

1.准备好所需的食材：花菜、五花肉、尖椒。

2.将五花肉切薄片。

3.尖椒斜切成段。

4.花菜掰开，用淡盐水浸泡后冲洗干净，捞出控干水分。

5.锅中加少许油，放入五花肉煸炒。

6.炒至肉片表面焦黄，放入红辣椒、姜、花椒，炒出香味。

7.加入花菜。

8.花菜炒至变色，加入尖椒。

9.翻炒半分钟，加入盐调味。

10.加入一勺蚝油。

11.翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧

1.花菜不要焯水，焯过的吃着不脆。2.最好是用五花肉来做，花菜吸收了五花肉煸炒出的肥油，吃起来很香。3.炒菜过程中不要加水，一定要干锅炒，加水炖就不好吃啦。