家常菜虎皮尖椒怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

青尖椒 ：300

辅料

香醋 ：2汤匙
生抽 ：3汤匙
油 ：适量
盐 ：适量
蒜头 ：半只
白糖 ：半汤匙

具体步骤

1.洗后的青尖椒对半切剖开，去蒂去籽用刀背拍扁

2.蒜头拍碎

3.生抽、香醋、白糖、盐加清水混合调匀

4.锅烧热，不放油，投入尖椒片，用小火煎

5.用铲子压一下，会听到水汽都出来的声音，煎至表皮出现斑点，捞起

6.炒锅加油，放入蒜末炒香

7.这时加入煎后的青椒条

8.倒入勾兑好的汁

9.拌均匀即可出锅

烹饪技巧

尖椒要选用鲜嫩的，煸炒时应用小火。