家常菜尖椒牛柳怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

牛肉 ：200

辅料

红辣椒 ：1个
蒜 ：适量
鸡精 ：适量
淀粉 ：适量
油 ：适量
洋葱 ：半个
盐 ：适量
青辣椒 ：2个
白砂糖 ：适量
黑椒汁 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.牛肉洗净后切成细条

2.放入大碗，依次加入料酒、生抽、白砂糖、淀粉、清水各适量

3.搅拌均匀，静置30分钟

4.尖椒、红椒切丝

5.姜、蒜切末，洋葱切丝

6.另取一碗，倒入适量黑椒汁、料酒、盐、淀粉、清水，另取一半姜末、蒜末加入酱汁中，搅拌均匀，备用

7.最后在腌制好的牛柳内加入1勺色拉油，搅拌均匀

8.锅内倒少许油，加入另一半姜、蒜末，爆香

9.加入尖椒、红椒、洋葱

10.翻炒1分钟左右，出锅，放一边备用

11.锅内加入拌好的酱汁，中火烧开

12.倒入腌制好的牛肉，滑散开

13.烧至牛肉变色后加入尖椒

14.翻炒约2分钟左右，加入适量鸡精，出锅，趁热食用

烹饪技巧

1、牛肉最好是挑选牛里脊来做，2、切丝可以按各家的喜好来切，我喜欢细些，更入味，而且炒制时间也短些，3、所有配料的量以自家喜好来定。