香浓好吃的嫩豆腐炖小鲳鱼怎么做好吃又简单
嫩豆腐炖小鲳鱼是由嫩豆腐和小鲳鱼炖制而成。豆腐是人们吃的最多的豆制品之一，口味独特，营养含量丰富，吃法多样，备受人们青睐。鲳鱼体形扁平，又叫平鱼，其蛋白质和碳水化合物含量高，钙。铁。磷含量也丰富，有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效。这道菜很值得大家学习哦！
主料
嫩豆腐 ：1块小鲳鱼 ：2条
辅料
葱 ：适量姜 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
鸡精 ：适量
料酒 ：适量
枸杞 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
1.准备好食材
2.小鲳鱼去肚去鳃，洗净，切块，
3.嫩豆腐切大块，用开水烫一下捞出。
4.锅里油热，放入鲳鱼块煎一下，
5.放入2碗清水，加些料酒，
6.放入姜片，葱结，
7.大火煮开5分钟，撇去浮沫，
8.大火炖至鱼汤发白，
9.放入嫩豆腐，煮开5分钟，
10.放入枸杞煮开，
11.加些盐，胡椒粉，鸡精调味，
12.去掉葱结，撒些葱花即可。
1.豆腐用开水烫一下，可以去掉些豆味，2.鱼汤煮开后，撇去浮沫，可以去掉些腥味。
