勾芡可以用地瓜粉吗

可以。使用地瓜粉勾芡时，需要掌握地瓜粉和清水的使用量，以免影响勾芡的效果。勾芡也叫做团粉，制作的主要原料为淀粉，可以增加卤制的浓稠度，从而改善菜肴的色泽和口感。勾芡食用的淀粉比较多，可以使用玉米淀粉、马铃薯淀粉以及小麦淀粉等。