鲜美好吃的嫩豆腐炖小鲳鱼怎么做好吃又简单
豆腐味道香醇，嫩豆腐的豆香为更是浓厚，且比较完整的保留了大豆的营养物质，其氨基酸和蛋白质含量高，小鲳鱼又扁又平，又叫平鱼，各种营养物质含量丰富。嫩豆腐炖小鲳鱼，顾名思义就是把嫩豆腐与小鲳鱼一起炖制，不但可以吃肉，还可以喝汤，是一道老少皆宜的美味。
主料
小鲳鱼 ：2条嫩豆腐 ：1块
辅料
油 ：适量盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
鸡精 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
枸杞 ：适量
具体步骤
1.准备好食材
2.小鲳鱼去肚去鳃，洗净，切块，
3.嫩豆腐切大块，用开水烫一下捞出。
4.锅里油热，放入鲳鱼块煎一下，
5.放入2碗清水，加些料酒，
6.放入姜片，葱结，
7.大火煮开5分钟，撇去浮沫，
8.大火炖至鱼汤发白，
9.放入嫩豆腐，煮开5分钟，
10.放入枸杞煮开，
11.加些盐，胡椒粉，鸡精调味，
12.去掉葱结，撒些葱花即可。
1.豆腐用开水烫一下，可以去掉些豆味，2.鱼汤煮开后，撇去浮沫，可以去掉些腥味。
