「手工美食」菠菜法棍怎么做好吃又简单
菠菜是一种富含营养的蔬菜,好吃又绿油油的长得很好看,一看就让人很有食欲。多吃菠菜还可以减肥,菠菜深受广大人民群众的喜爱,我就尤其爱吃菠菜,今天要介绍的这道菜就是菠菜法棍,它将菠菜的美味完美的激发出来,真是好吃极了,根本停不下来
主料
低筋面粉 :75高筋面粉 :300
辅料
橄榄油 :5ml35度温水 :225ml
新鲜菠菜 :150
盐 :1
干酵母粉 :4
柠檬汁 :2
具体步骤
1.准备食材。
2.将所有主料放入面包机内。
3.选择和面键(大概和面三十分钟左右),揉自面团表面光滑后停止,等待发酵。
4.趁面团发酵的时间,准备辅料。将菠菜放入开水中焯一下,捞出后过凉水,然后用力拧出水份,切成菠菜碎备用。
5.面团发酵至原体积的两倍大时,就表明第一次发酵已经可以了。
6.将面团从面包机中取出,用拳头按压排出气体。
7.将菠菜碎包在面团中,揉至菠菜与面团匀均的融合。
8.将面团分成三份重量相等的面团,然后静置15分钟。
9.取一份小面团,然后擀成20CM*10CM的长方形面饼。
10.将面饼从一边卷起,然后将缝隙处用手捏紧。如图所示
11.将面团放入法棍模具中。
12.进行第二次发酵,然后在面包表面斜的划三道口子。
13.烤箱上火250度、下火200度,预热五分钟后,将面包放入烤箱底层,然后在烤箱的最上层放一个空的烤盘,里面倒入50毫升左右的热水。合盖烤20分钟左右后,再将最上层的空烤盘取出,合盖再烤20分钟即可。
1、这些用料可做三个20CM长的法棍面包。2、35度左右的温水,如果没有温度剂,可以用手试一下,感觉与体温相当就可以。3、往面团里加菠菜碎的时候,可能会粘面板。可以用一些干面,但切记不要放太多,不要影响面团的软硬度。4、如果没有法棍模具,可以使用普通烤盘。5、往面包上划口子的时候,一定要在烘焙前划。不要划的太早,不然面团会又合在一起。6、各种鲜榨蔬果汁,果渣中都会保留很多的膳食纤维。大家可以将剩下的果渣揉入此款面包的面团中,烤成各种口味的法棍面包。既不浪费食材,又美味健康。大家在烹饪这道美食的时候,有问题可以加微信“leyou517”问询。我会一一认真回答。