色味俱佳的莴笋胡萝卜丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

莴笋 ：350

辅料

胡萝卜 ：100
花生油 ：适量
鸡精 ：适量
辣椒干 ：2个
盐 ：适量
大蒜 ：4瓣

具体步骤

1.莴笋一根，约重350克。

2.胡萝卜半根，约重100克。

3.莴笋切丝。

4.胡萝卜切丝。

5.大蒜4瓣。

6.把大蒜切碎。

7.热锅放适量的花生油。

8.放入切好的蒜末，又加了2个干辣椒爆香。

9.倒入切好的莴笋和胡萝卜丝，可加少量水，翻炒至变软。

10.加盐。

11.加鸡精调味即可。

烹饪技巧

炒莴笋时间不宜太长，动作要快，否则会使莴笋绵软，失去清脆口感。