韭菜鸡蛋炒豆腐的做法 韭菜鸡蛋炒豆腐怎么做

“韭菜鸡蛋炒豆腐是一道家常菜，更确切的说，是我家的家常菜，由于简单好做，营养也丰富，很受我的家人和我欢迎。这道菜也是由于我老公的原因，被我创意出来的。老公特爱吃韭菜炒鸡蛋，他会做的菜也就是韭菜炒鸡蛋和西红柿炒鸡蛋，可在冬天这些韭菜和西红柿的味道就没有那么好了。我就把豆腐煎好加了进去，老公和闺女都说好吃，后来就成了我家出镜率很高的家常菜了。

豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

韭菜鸡蛋炒豆腐的做法步骤

• 1、食材：豆腐鸡蛋韭菜辣子皮植物油盐味级鲜

• 2、把韭菜洗净切段，辣子皮洗净切末

• 3、豆腐切块，鸡蛋打散

• 4、热锅凉油，加鸡蛋煎成鸡蛋块

• 5、出锅

• 6、加豆腐块，煎到一面金黄

• 7、翻面继续煎另一面

• 8、煎好的豆腐加辣子皮盐味级鲜少许的水，一起焖一会入味

• 9、加韭菜和盐翻炒均匀

• 10、加鸡蛋块

• 11、翻炒均匀出锅

小窍门

豆腐块切的厚一些，这样外酥里嫩

鸡蛋就是最好的调味品，不用加鸡精味精了