很有食欲的炒凉粉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

凉粉 ：适量

辅料

蒜 ：适量
小葱 ：两颗
鸡精 ：适量
食用油 ：适量
蒜苗 ：两颗
干红辣椒 ：适量
盐 ：适量
老抽酱油 ：适量

具体步骤

1.蒜子切粒

2.辣椒切小段

3.小葱和蒜苗切小段备用

4.凉粉切成一厘米厚的长方形块

5.炒锅里加入食用油加热，放入辣椒段和蒜粒，我临时放入了一点花椒粒，不喜欢的可以不放哟。

6.有蒜粒的香味之后，把切好的凉粉倒进锅里，翻炒均匀。

7.加入盐，老抽，继续翻炒，用中小火，多翻炒一会，让凉粉彻底入味。

8.我感觉凉粉炒到这个样子，就可以了，把准备好的小葱和蒜苗段倒进去，搅拌均匀，在加入少许鸡精，搅拌均匀，就可以出锅装盘了。

9.装盘了，感觉还不错。

烹饪技巧

整个炒制的过程火候都不要太大，要慢慢的煎凉粉，让它入味，味道会更好。