好吃的茄子豆角怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

大家有没有吃过这个好吃的茄子豆角啊，这道菜可是小编我的拿手好菜啊，每次家里面来了客人的时候我就会做这道菜的，他们也都喜欢吃，有时候来我家里面还会直接自己去买了食材过来让我做这个，别的菜还都随便的，真的非常的好吃哈。

主料

豆角 ：250
茄子 ：250

辅料

蒜米 ：适量
鲜贝汁 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.将豆角、茄瓜洗净备用

2.豆角切段备用

3.茄子切大概小指粗的段

4.锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油

5.茄子软后捞出控油

6.放入豆角过油至变色

7.豆角变软后捞出控油

8.锅中留少许油，下蒜米和辣酱煸炒出香味

9.倒入豆角翻炒

10.再倒入茄子

11.加少许开水、盐、鲜贝汁盖上锅盖焖一会

12.烧至汁快收干时即可

烹饪技巧

小贴士：1、豆角一定要炒熟，以防中毒2、茄子过油，能保持茄子不变黑，表皮不变色