美味青椒炒土豆茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

青椒炒土豆茄子是一道美味可口营养价值丰富的家常菜肴，其中青椒富含维生素C，加入细嫩的茄子和淀粉丰富的土豆一道烹饪，色泽清新诱人食欲大振，香气浓郁，口感清甜软糯。搭配一碗香喷喷的米饭食用更是一种享受，制作工艺简单不复杂，你是否心动了呢？

主料

青椒 ：50
土豆 ：200
茄子 ：150

辅料

姜 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
糖 ：适量
白胡椒粉 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

2个土豆不要剥皮冲洗干净放到盘子里，在微波炉里高火转8-10分钟。剥掉皮把土豆切成片，把青椒切成条。茄子切成斜条放在锅里蒸大概15分钟。 　　　

.肉切块

葱姜切小

锅里放油，油热加入肉片煸炒

肉变色，加入葱姜煸香

加入十三香1小勺酱油提味提色

加入胡萝卜芹菜炒

芹菜8分熟加入两红柿尖椒黄瓜炒

加入1小勺盐炒匀

加入1小勺蚝油

加入味精香油即可

倒入切成片的土豆，倒入青椒，继续炒。倒入适量白糖，盐和胡椒粉。茄子土豆上色后，盛盘。