美味的瑶柱蒸水蛋怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

瑶柱 ：30
杞子 ：5
鸡蛋 ：150

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：1

具体步骤

1.瑶柱用清水洗干净，泡发约60分钟

2.瑶柱剁成茸，浸泡瑶柱的水保留下来

3.鸡蛋打到大碗里

4.加入盐、几滴生抽

5.加入同蛋液等量的清水（可以浸泡瑶柱的水），打发鸡蛋至盐溶解

6.碟里放入油，抹过整个碟面，预防蛋粘碟

7.倒入蛋液

8.加入瑶柱茸和杞子，搅拌均匀

9.煮饭键跳起，转为保温模式时，迅速把鸡蛋放入电饭煲

10.等饭熟的时候，鸡蛋就熟得刚刚好了，淋上熟油和几滴生抽便可

烹饪技巧

1、瑶柱要先泡软再剁成茸2、我习惯煮饭的时候蒸蛋，煮饭键跳起，转为保温模式时放入鸡蛋，火候刚刚好的