豆渣藕饼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

豆渣藕饼是一道美味的家常美食。豆渣营养丰富，搭配上藕炸成金黄色的饼，色泽诱人，金黄酥脆，口感外酥里嫩。让人食欲大增，口齿留香，回味无穷。建议大家都做起来哦，老少皆宜。

主料

普通面粉 ：50g
鸡蛋 ：1个
藕 ：1小节
豆渣 ：200g
玉米面面条 ：20g
橄榄油 ：20g
西兰花 ：30g

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
花椒粉 ：2g
香葱 ：2棵

具体步骤

1.藕擦丝或切丁，西兰花撕碎

2.豆渣、藕丝、西兰花、面粉、鸡蛋、玉米面、葱花混合，加入适量盐、花椒粉，5克橄榄油拌匀

3.用筷子搅拌均匀，如果偏湿可加点面粉，建议不要太干

4.取适量豆渣糊，团成球用手按成饼状

5.平底锅倒入5克橄榄油，转动锅子，使橄榄油沾匀锅底

6.锅有点热时把豆渣饼放入锅中，中小火慢煎

7.煎5分钟左右翻面，煎至两面金黄即可，大约10分钟煎好，食用时可沾上蕃茄酱

烹饪技巧

1、豆渣比较湿，拌馅时用面粉调整湿度，玉米粉没有用面粉即可2、20克橄榄油分4次用，5克加入饼馅中，另外15克分3次用来煎3锅饼3、豆渣里可以加任何蔬菜，藕要冲掉淀粉