豆渣叶子饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆渣 ：适量
培根 ：适量
韭菜 ：适量
虾米 ：适量
蒜 ：适量
鸡蛋 ：适量

辅料

淀粉 ：适量
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 将豆渣中加入少量面粉和小苏打，倒入一点熟豆浆，拌匀后醒10分钟左右备用。

2. 培根切成碎丁，韭菜切末，虾米用水泡软后沥去水分，再切碎，蒜头切末。

3. 锅内留底油，煸炒蒜末，虾米末爆出香味，接着加入培根碎丁，胡椒粉、盐炒出香味，盛出备用。

4. 将炒好的材料、豆渣、韭菜、鸡蛋放在大盘中混合均匀，加入淀粉，再加盐、胡椒粉调味。

5. 取适量材料做成叶子形状的饼，用汤勺或者叉子的柄在饼上刻出叶脉。

6. 放入平底锅煎熟即可（不要翻个，盖锅）。