豆渣麻酱饼怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

豆渣 ：打豆浆剩下的湿豆渣,量不定
低筋粉 ：体积大约与豆渣1:1

辅料

花生油（面里用） ：20ml
酵母粉 ：3
泡打粉 ：2
盐（面里用） ：5
糖（面里用） ：10
麻酱 ：1勺
盐（酱里用） ：3
糖（酱里用） ：5
花生油（酱里用） ：大约10ml

具体步骤

1. 1.中筋粉，豆渣，花生油，泡打粉，盐，糖一起放在盆里，酵母粉用温水化开，加进混合粉类中，揉成面团（水量要控制好，慢慢加，留一点干粉时就开始揉，以免过软），盖保鲜膜，放温暖处发酵成大约两倍大。

2. 2.用花生油把麻酱泻开，加盐和糖搅至粘稠，手上有油一直没顾上拍照

3. 3.把发好的面从盆里挖出来，在案板上揉揉，排气，然后擀成大薄片。

4. 4.在擀好的面皮上淋上泻好的麻酱，用手拎起面皮的上下左右依次对折再打开，使得整个面皮都粘上麻酱，从底部向上慢慢卷起来，用手把两头漏出麻酱的地方捏紧

5. 5.用刀把卷好的面“棍”分成均匀的几份，用手捏紧两头漏出麻酱的部分，做成圆的剂子，盖上保鲜膜，让它再醒发10分钟，另一边烤箱180度预热

6. 6.醒发好的面团，用手按扁，刷上一层油，洒点芝麻（白芝麻更好，我家没有了），放进烤箱180度20分钟（根据自家烤箱温度调整时间吧，看表面发黄就差不多了）

7. 7.烤出来就是这样，金黄色就熟了。中间的发红是因为面皮薄，露出了麻酱的颜色，芝麻我放多了，没粘住，一拿起来就掉

烹饪技巧

我用的九阳豆浆机，一标准盖的干黄豆，加最低水位的水打的豆浆，所以黄豆具体的量并不清楚……