夜市中必不可少的小吃——铁板豆腐，教你在家怎么做图解

这一道铁板豆腐是一道夜市中必不可少的小吃，非常受年轻人小孩的喜欢，并且豆腐本来就营养丰富 鲜嫩可口，这样做法的铁板豆腐更添一层风味。而且自己家里做的铁板豆腐，更要比夜市摊上的更加干净卫生。接下来我给大家介绍一下这道菜的做法。

主料

老豆腐 ：1块

辅料

蚝油 ：1勺
生抽 ：1勺
酱油 ：1勺
盐 ：适量
蒜瓣 ：4瓣
葱 ：2根
孜然粉 ：1小勺
辣椒粉 ：1小勺
胡椒粉 ：3g
烧烤粉 ：1小勺
花椒油 ：1勺
红油 ：1勺
白糖 ：适量
熟白芝麻 ：适量

详细步骤：

第一步

1.将老豆腐洗干净之后，把水分沥干净备用

第二步

2.将豆腐切块，稍微切厚一点，在菜板上放置5分钟左右，沥干水分

第三步

3.准备好配料，将葱切好，葱花葱白分开放

第四步

4.调好酱汁，往放置葱白的碗里加入蒜末，生抽蚝油，花椒油，红油，盐，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，白糖等

第五步

5.将酱汁调匀

第六步

6.将烤肉机预热，表面上刷上一层油

第七步

7.在油温大概五成热时，将豆腐放置煎，两面煎至金黄即可，小火

第八步

8.将豆腐上面刷上酱汁，两面都要刷

第九步

9.刷上酱汁之后，再煎3-5分钟就可以关火了

第十步

10.撒上葱花白芝麻就可以出锅啦

烹饪技巧：

1.豆腐要记得沥干水分2.将豆腐切厚一点3.两面煎至金黄就可以了，记得两面都刷上酱汁