刺激味蕾的开胃大肉菜：酸菜火烧鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

童子鸡 ：1000
四川酸菜 ：100

辅料

辣豆瓣酱 ：2汤勺
泡椒 ：少许
葱末 ：少许
蒜末 ：少许
干红辣椒 ：少许
香油 ：少许
香葱 ：适量
植物油 ：1汤勺

具体步骤

1. 童子鸡洗净去掉鸡屁股和翅尖后剁成小块备用，泡菜改刀切成小块。

2. 锅底倒少许色拉油，加入泡椒爆香随后加入干红辣椒与大蒜翻炒片刻，加入辣豆瓣酱炒出红油后加入酸菜继续翻3-4分钟充分炒出酸菜的香味。

3. 接下来倒入鸡块翻炒汁变色后倒入250ML的水，中小火焖烧15分钟左右，待汤汁浓郁时淋少许香油，出锅前加入少许香葱碎即可。