美味黄鱼汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大黄鱼 ：800
冬笋 ：50
猪肉(肥) ：50
腌雪里蕻 ：50

辅料

味精 ：2
黄酒 ：10
盐 ：3
大葱 ：8
姜 ：8
猪油（炼制） ：15
鸡油 ：10

具体步骤

1. 将黄鱼去鳞、内脏，清洗干净；

2. 雪里蕻洗净，挤去水分，切碎；

3. 冬笋和肉均切成小片，葱、姜用刀一拍；

4. 猪油烧开后，放入鱼两面煎，不要煎出硬皮；

5. 锅中加入高汤，放入味精、黄酒、盐、葱、姜、黄鱼、雪里蕻、冬笋、肥肉，再放到旺火上烧开；

6. 捞去浮沫，盖上盖，在文火上烧10分钟；

7. 再放到旺火上烧开，捞去葱、姜，撒上味精、淋上鸡油即成。