厚料双层披萨的做法 厚料双层披萨怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

厚料双层披萨的做法步骤

• 1、做饼皮的原料。

• 2、饼皮原料揉成光滑的面团，冰箱冷藏一夜。

• 3、第二天取出后室温回暖，发酵至2倍大。

• 4、腌肉：肉糜中加入10克酷客壹佰烤肉料和适量酷客壹佰披萨草，拌匀。

• 5、牛肉切片加入5克酷客壹佰烤肉料，抓匀。

• 6、蘑菇、香菇洗净切片，起油锅，炒出水分沥干备用。

• 7、菠菜洗净切段备用。

• 8、另起油锅，放少许油，将腌过的牛肉片2面煎一下，不用全熟，7、8分熟即可。

• 9、组装披萨：将发酵好的面团分成一大一小的两个面团，滚圆松弛15分钟。

• 10、将大面团擀成圆形，注意要比披萨盘大，放入抹油的披萨盘中。

• 11、加入腌好的肉糜。

• 12、放入切条的马苏里拉芝士。

• 13、放入沥干水分的蘑菇、香菇片。

• 14、放入切段的菠菜。

• 15、将小一点的面团擀成圆形，盖上，划几刀，以便排气。

• 16、室温发酵起码半小时，发酵好后铺上厚厚的披萨酱。（我用的是自己炒的煮意面用的红酱。）

• 17、铺上牛肉丁，再撒上多多的帕尔马干酪粉和适量酷客壹佰披萨草。

• 18、烤箱100度预热，烤45分钟。