美味的鸭血豆腐羹的做法怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

这款鸭血豆腐羹的做法真的是挺简单的呢，相信有很多亲们是会制作的哦，而且这款汤真的是挺顺口的， 也是挺爽口的吧，从外面看起来也是挺有食欲的呢，所用的材料都是挺经济实惠的那种呢，里面的鸭血和豆腐是不同口感的，豆腐比较软，而鸡血相对来说多一点韧性吧。

主料

鸭血 ：1块
嫩豆腐 ：1盒
鸡蛋 ：1个

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：少许
白糖 ：少许
醋 ：适量
胡椒粉 ：少许
水淀粉 ：适量

具体步骤

鸭血，嫩豆腐分别切小丁。鸡蛋打散。

锅中放高汤（没有就加清水）煮开，把鸭血丁和嫩豆腐放丁放入。

再次煮开后，撇去浮末，加盐，鸡精，一点点白糖，一汤匙醋，然后把调好的水淀粉倒入锅中，用勺子推匀，勾个薄芡。

转中小火，保持汤似滚非滚状态，用一个面粉筛或者小筛网，把充分打散的鸡蛋液倒在筛网上，边倒边移动筛网,朝一个方向画圈移动，全部鸡蛋液滴完，用勺子轻推，漂亮的鸡蛋花就出现了。

最后撒上白胡椒粉就可以出锅了，喜欢吃香菜的还可以加点香菜碎。