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芒果干戚风蛋糕的做法 芒果干戚风蛋糕怎么做

芒果干戚风蛋糕的做法 芒果干戚风蛋糕怎么做

食材明细

主料
  • 原料鸡蛋 (5个)
  • (50克)
  • (1克)
  • 植物油 (50克)
  • 细砂糖 (70克)
  • 低筋面粉 (85克)
辅料
  • 芒果干 (20克)
  • 甜味 口味
  • 烘焙 (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

芒果干戚风蛋糕的做法步骤

  • 1、将蛋白放入无油无水的容器中,加入盐,分次加入50克细砂糖,打至硬性发泡
  • 2、将蛋黄加入20克细砂糖打至发白,再加入水和植物油搅拌均匀,然后倒入过筛后的低筋面粉搅拌均匀
  • 3、芒果干切小碎粒,芒果干尽量切碎,放入面糊前用5克面粉混合一下并过筛去掉面粉
  • 4、然后分二次将蛋白霜加入到蛋黄糊中混合
  • 5、再倒入芒果干
  • 6、继续混合均匀
  • 7、将蛋糕面糊倒入模具中
  • 8、烤箱150度下层烤32分钟转170度烤10分钟,具体情况根据自己烤箱来定