好吃的鸭血豆腐羹怎么做好吃又简单
来推荐给大家的这一道鸭血豆腐羹，这有一份独属于它自己的香味，可谓是能让我们五味俱开的一道菜，我自己对它的喜欢都没办法说清的，我相信它也会是一道能让你们赞不绝口的美味佳肴，不管有多忙，也一定要帛空也来试试，做给家里的人享受一下美味吧。
主料
内脂豆腐 ：300水发木耳 ：30
鸭血 ：100
鸡蛋 ：2个
辅料
麻油 ：适量水淀粉 ：适量
胡椒粉 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：10ml
香菜 ：2颗
葱 ：适量
香醋 ：15ml
具体步骤
1.我们今天要准备的食材有鸭血100克、内酯豆腐300克、水发木耳30克、葱、香菜、鸡蛋两个、酱油、香醋、胡椒粉、盐、水淀粉、麻油适量。
2.首先将鸭血切小块、内酯豆腐切小块、水发木耳切碎、葱白切葱花、香菜切段。
3.准备好碗，磕入鸡蛋，搅打散。
4.锅中放入油，倒入鸡蛋液，小火煎成鸡蛋皮，再将蛋皮切成菱形块。
5.锅中放入油，下入葱花煸香，再将鸭血、木耳倒入锅中，翻炒片刻后，倒入小半锅清水，淋入适量酱油、香醋，撒上胡椒粉，加一勺盐调味，待水开后，继续煮三分钟入味。
6.随后淋入适量水淀粉，拌匀勾芡，水开后，下入豆腐、鸡蛋皮，淋入适量麻油，加入香菜，即可享用。
鸭血煮上3分钟可去除血水和异味。内酯豆腐很容易碎，所以要先用水淀粉勾芡，使汤浓稠再放入豆腐稍煮即好，这样豆腐不容易碎烂。
