家常菜蚝油香菇菜心怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

香菇 ：7朵
菜心 ：300

辅料

蒜 ：4瓣
葱 ：1根
鸡精 ：适量
蚝油 ：1大匙
白糖 ：2
盐 ：2
水淀粉 ：1大匙

具体步骤

1.菜心洗净去根，择去老的地方，将菜心放入开水锅（锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿）；

2.香菇切花刀，捞出菜心放入香菇焯水；

3.锅内放油煸香蒜末。

4.放入菜心翻炒加少许鸡精调味。

5.将炒好的菜心码放在盘中；

6.锅内放少许油，放入葱、蒜末；

7.放入蚝油直至煸出香味，放入少许酱油和清水；

8.放入香菇翻炒，焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味；

9.将焖好的香菇放少许水淀粉，勾薄芡出锅码放在菜心上即可。

10.成品。

烹饪技巧

锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿。