「手工美食」香辣过瘾怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

面粉 ：100

辅料

食盐 ：适量
食醋 ：适量
青菜 ：适量
辣椒面 ：适量
菜油 ：适量

具体步骤

1.用淡盐水和面，面要和的稍微软一些。盖湿布放置醒发十分钟。

2.将面取出，分成小团。 在面团上抹上油，搓成条盖上保鲜膜放置。

3.4. 将小白菜冲洗干净，切成段。同时烧水。

4. 水烧开后，取一条面条，擀成片。并用擀面杖在面片上轻压一下。

5. 将面片抻长，从中间撕开成两条面条，放入锅中，同样方法把所有面条都放入后，略煮。

6. 将切成段的小白菜放入面锅里，和面条一起煮熟。

7. 煮熟的面、菜捞出放在碗里，放上食盐、辣椒面，浇上烧热的菜油，放食醋，拌匀即可。

烹饪技巧

1.面粉加水后一定要充分揉匀。2.喜欢吃葱蒜的话，可以把葱蒜切碎，放在面上，和食盐辣椒面一起浇热油。热油遇到葱蒜会有油花溅出，一定要注意不要烫伤。3.用的油最好是菜籽油。