香甜美味的「手工美食」奶香芒果蛋糕怎么做好吃又简单
蛋糕，我的最爱。芒果，也是我的最爱。香甜美味的奶香芒果蛋糕自然也是我的最爱啦！有空的时候做个奶香芒果犒劳自己，小朋友们也特别爱吃，都抢着要吃，每次都要多做一个不然都不够分的。香香甜甜的奶香芒果蛋糕让人无法抗拒，自己制作的过程也是特别开心，每次看着大家一起吃蛋糕时的开心模样，总会让我觉得特别幸福～
主料
低筋面粉 ：50玉米油 ：30
鸡蛋 ：3个
牛奶 ：30
细砂糖 ：40
辅料
淡奶油 ：200蓝莓 ：适量
鱼胶粉 ：15
具体步骤
1.鸡蛋三个分离，这是三个蛋黄。
2.蛋黄中加入牛奶，20克糖和玉米油搅打均匀。
3.筛入低筋面粉拌匀。
4.三个蛋白用打蛋器低速打至粗泡后，加入几滴白醋和剩余的白糖。高速打发至干性蛋白霜。
5.取三分之一蛋白霜加入蛋黄液中，翻拌均匀，再取三分之一蛋白霜放入蛋黄液中。
6.翻拌均匀
7.拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中
8.翻拌均匀。
9.倒入模具，震出大气泡
10.烤箱提前预热，模具放入烤箱中层，上下火，170度，25分钟
11.烤好的蛋糕取出立刻倒扣，晾凉后脱模。
12.把蛋糕分成三片，取两片。
13.切去蛋糕一厘米厚的外圈部分。
14.牛奶中加入15克糖，芒果切下果肉取100克。
15.用料理机打成芒果奶昔
16.淡奶油加入20克糖打至浓稠状。
17.鱼胶粉用四大勺清水融化后加加热成液态晾凉。
18.芒果奶糊和鱼胶粉液倒入淡奶油中，拌匀。
19.6寸模具铺好油纸，倒入1厘米高的慕斯糊。
20.放入蛋糕片。在倒入一层慕斯糊，在放入蛋糕片，再倒入慕斯糊至满。放入冰箱冷藏4小时。
21.在取芒果肉50克，牛奶150克用料理机打成糊。
22.放入融化好的鱼胶粉5克。
23.取出冷藏好的蛋糕，倒满奶糊在冷藏2小时。
24.取出用热毛巾捂热脱膜，用蓝莓彩糖装饰即可。
烤箱时间根据自家烤箱脾气调整。
