好吃的肉沫豇豆怎么做好吃又简单

肉沫豇豆是用猪后腿肉以及豇豆两种主要的原材料加工制作而成的，猪肉不仅营养丰富而且香味诱人，翻炒过后产生大量的猪油，猪肉渗透进入到豇豆中，豇豆和猪肉的结合荤素搭配合理，营养健康，这么好吃的肉末豇豆值得自己制作，美味可口。

主料

辅料

具体步骤

1.准备泡豇豆、顺便抓了点籽姜、??切成小丁、瘦肉剁成泥！剁的肉好吃些！

2.把剁好的肉放入碗中、加入少量盐、千万别多、因为泡豇豆是咸的！加入蛋清、红薯粉、抓匀、放置10分钟！

3.干锅下油、大火九成热下入肉沫！

4.快速炒散至发白！

5.下入泡豇豆、快速翻炒！大概一分钟、不用久炒、因为泡好的豇豆就这样就可以食用、它是四川泡菜之一！

6.盛出装盘！这个菜菜超下饭！

烹饪技巧

用新鲜泡豇豆、就是只泡了两三天那种！吃起才脆嫩！