青爽可口的冬瓜炖蘑菇怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

冬瓜的味道吃起来清甜可口，口感也非常的清脆美味，用来炖汤是非常好的食材，这道冬瓜炖蘑菇，把冬瓜和蘑菇混合在一起，蘑菇的味道也是非常鲜美的，与冬瓜的清爽融合在一起，汤汁的味道更加的鲜美诱人，瘦肉吃起来也是非常的细腻嫩滑。

主料

冬瓜 ：500
香菇 ：八朵
腊瘦肉 ：60
平菇 ：200
土豆 ：200
胡萝卜 ：一根

辅料

盐 ：适量
蒜 ：三个
小香葱 ：两根
蠔油 ：适量
老抽 ：适量
花椒粉 ：适量
姜 ：三片

具体步骤

1.冬瓜洗净去皮，切块

2.香菇蘑菇洗净，平菇大的对半撕开，香菇撕开。

3.胡萝卜洗净，切滚刀块

4.腊肉洗净，切片

5.土豆去皮，切滚刀块

6.粉条用凉水泡十分钟

7.姜不去皮，洗净切片，蒜拍破，葱切末。

8.锅中放油烧热，放入姜蒜、腊肉，微炒

9.放入豆芽，微炒

10.放入胡萝卜，翻炒一分钟

11.放入冬瓜，翻炒

12.放入香菇、平菇、土豆，翻炒到冬瓜开始出水，

13.加入盐，蠔油，老抽，翻炒均匀，加盖焖五分钟，加水没过食材，大火炖煮到土豆九成熟

14.待锅中汤汁约一半时，放入泡好并洗净沥水的粉条、花椒粉，小火炖煮十分钟。

15.放入香葱末，出锅。

16.暖暖的一锅，最适合这种乍暖还寒的天气！