![美美厨房之锅塌豆腐怎么做好吃又简单]( "美美厨房之锅塌豆腐怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
豆腐 ：
200 辅料
油 ：
适量盐 ：
适量 淀粉 ：
适量料酒 ：
适量高汤 ：
适量 鸡蛋 ：
1个香葱 ：
适量 胡椒粉 ：
适量 具体步骤
![美美厨房之锅塌豆腐怎么做好吃又简单 第2张]( "美美厨房之锅塌豆腐怎么做好吃又简单 第2张")
1.豆腐切块。
![美美厨房之锅塌豆腐怎么做好吃又简单 第3张]( "美美厨房之锅塌豆腐怎么做好吃又简单 第3张")
2.豆腐块撒上胡椒粉和适量盐，料酒，腌制15分钟。
![美美厨房之锅塌豆腐怎么做好吃又简单 第4张]( "美美厨房之锅塌豆腐怎么做好吃又简单 第4张")
3.将豆腐裹一层淀粉。
![美美厨房之锅塌豆腐怎么做好吃又简单 第5张]( "美美厨房之锅塌豆腐怎么做好吃又简单 第5张")
4.再裹一层鸡蛋液。
![美美厨房之锅塌豆腐怎么做好吃又简单 第6张]( "美美厨房之锅塌豆腐怎么做好吃又简单 第6张")
5.下锅煎至两面焦黄。
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6.加入高汤没过食材，中火煨烧直至汤汁浓稠。
![美美厨房之锅塌豆腐怎么做好吃又简单 第8张]( "美美厨房之锅塌豆腐怎么做好吃又简单 第8张")
7.出锅，撒香葱末。
烹饪技巧
◎煎豆腐时火一定要小，一块一块的放。◎这个高汤有咸味，所以没有加盐。◎豆腐煨烧时，用叉一叉，便于入味。
