豆花鱼片的做法 豆花鱼片怎么做

“在四川有非常出名的豆花鱼。今天做一道家庭版的豆花鱼片儿。非常的简单。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豆花鱼片的做法步骤

• 1、新鲜的草鱼清洗干净，片成薄片。加料酒，玉米淀粉。一个鸡蛋的鸡蛋清抓均匀。

• 2、把抓均匀的鱼片腌制15分钟。

• 3、买一碗豆花。如果没有的话，我们用聚脂豆腐把它捏碎也是可以的。

• 4、切好所有的配料。

• 5、锅起油，放入所有的配料炒

• 6、放豆瓣酱和黄豆酱。

• 7、放适量的清水，大火煮开。

• 8、一片一片的放入腌好的鱼片。水开煮三分钟即可。

• 9、在碗里放入豆花，

• 10、放入煮好的鱼片和汤汁。白芝麻，辣椒面。放入芹菜叶和葱花。

• 11、最后淋上热油，香气四溢。

小窍门

豆花是可以生吃的东西。我们放盘底用汤汁的温度把它烫熟即可。这样就会很嫩。