糯米皮蛋瘦肉粥怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

糯米 ：50
瘦肉 ：50
皮蛋 ：2个
水 ：2000ML

辅料

葱、姜 ：少许
盐、鸡精、胡椒粉、料酒 ：适量
枸杞 ：少许
生抽、老抽、麻油 ：少许

具体步骤

1. 将糯米洗净，加足量（约2000ML）水浸泡1小时左右。

2. 在泡米时将瘦肉切小粒。

3. 加盐，老抽、料酒、胡椒粉腌制。

4. 选松花皮蛋切丁，备用

5. 葱切末，姜切丝，枸杞洗净备用

6. 将泡好的米用大火煮10分钟，加入姜丝转小火熬30分钟至粘稠。

7. 加入腌制好的肉丁。

8. 差不多8分钟左右加入切好的皮蛋，这时变可以加入少许盐、生抽、鸡精来调味。

9. 约五分钟后撒上葱花，枸杞，胡椒粉，淋一点香麻油就可以开吃了。

烹饪技巧

煮粥可以用泡米的水，注意一次性加够，中途加水影响口感，万一水放少了，可加开水。