准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
薏米 :
30 小米 :
30 黑米 :
30瘦肉馅 :
50 皮蛋 :
1个 辅料
香菇 :
2朵 虾皮 :
10盐 :
适量鸡精 :
适量 胡椒粉 :
适量葱丝 :
少许 具体步骤
1. 薏米、黑米洗净用水浸泡2小时,小米洗净。锅中水开后后,放入三种米,大火煮开,小火继续煮四十分钟;
2. 瘦肉切丝,加少许料酒、盐、淀粉腌十几分钟,香菇泡软、洗净、切丝,虾米洗净;
3. 皮蛋切小丁;
4. 锅中油热后,放入瘦肉丝、香菇、虾米、皮蛋炒熟;
5. 将炒好的配料倒入粥锅中,煮沸后加入盐、鸡精、胡椒粉,关火前撒上葱丝即可。