家常皮蛋火腿虾皮粥怎么做好吃又简单
我们经常都会在店里吃到皮蛋瘦肉粥，皮蛋独特的香味混着米香味，这味道简直不能太好了，今天我要做的粥里不仅有皮蛋，我还加了火腿和虾皮哦，味道更加多元化，营养价值更高，老少皆宜的哦，做法也是相当简单啊，喜欢这道家常皮蛋火腿虾皮粥的可以自己做哦。
主料
大米 ：200辅料
火腿 ：20具体步骤
取适量大米洗净后泡两个小时，然后把水倒掉，放入少许食盐，香油，继续腌制。
皮蛋、火腿切小丁备用，虾皮用水冲洗一下（虾皮盐份太重会影响口感），生姜切细丝。
锅里放入三分之二的水烧开，放入姜丝和腌制好的米和一部分皮蛋（皮蛋分两次放入），开大火煮15分钟后加入虾皮和火腿继续搅拌煮20分钟，再加入剩余的皮蛋和鸡精，在煮10分钟（尝尝咸淡）
味道都合适的情况下再煮5分钟左右，（主要看米是不是爆开）汤汁收尽以后放入适量的白胡椒粉搅至均匀后关火盖上锅盖闷5分钟，盛入容器后撒上葱花和几滴香油就大功告成。
