美味的全麦老面包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

全麦老面包是一道美味的小点心，闲来无事时可以做一做，方便简单，然后邀着三五好友来喝下午茶，就可以献上你的全麦老面包给他们品尝，最重要的是减肥的人也可以吃哦，制作的成品超级松软的，层次丰富，口味香醇，一定会获得朋友们大大的赞赏的，赶紧学着做起来吧

主料

全麦粉 ：90
鸡蛋 ：50
水 ：160
高筋面粉 ：210
白砂糖 ：40
玉米油 ：25
奶粉 ：15

辅料

精盐 ：3
蛋清 ：少许
酵母粉 ：3

具体步骤

1.面包桶中加入160克水和160克面粉，

2.用筷子搅拌成无干粉状即可，无需成团，

3.发酵至体积膨胀，内部充满大气孔，时间差不多一个半小时，

4.再加入除蛋清外的其他材料，

5.启动面包机和面20分钟，达到扩展阶段，再发酵30分钟，

6.将发酵好的面团排气后，均分成9份，

7.取一份面团搓成长条，

8.然后两头对折，扭一下盘起，怎么盘都行，随自己喜欢，

9.全部做好后，码入金色烤盘，

10.二发至两倍大后，表面刷上蛋清，

11.入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，热风烤15分钟即可。

烹饪技巧

这款面包，等晾透后，装保鲜袋密封保存，第二天吃依旧很柔软。