准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟油焖谷鸭这道菜主要讲究的是重油重色,味道也以麻辣鲜香为主,这是一道非常下饭的菜,也非常适合平时喜欢喝点小酒的时候作为一道非常好的下酒菜。我很喜欢吃鸭子,因为觉得鸭子的肉非常的鲜美,我做这道菜稍微改良了一下,就是加了点冬瓜,这样荤素搭配下不会觉得很油腻了。
主料
冬瓜 :
适量谷鸭 :
半只 辅料
陈皮 :
适量 姜 :
适量油 :
适量盐 :
适量生粉 :
适量干辣椒 :
适量 具体步骤
冬瓜去皮瓤,切块洗净,鸭洗净切块
陈皮浸透,先将鸭烙干水至金黄色
将锅烧红,下油,放姜、鸭、陈皮、干辣椒炒香后落冬瓜,炒匀,下适当开水、盐,盖好,中火至鸭熟。
打芡调味即可食用。