美味的麻辣鸡翅香锅怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

花生米 ：1把
红干辣椒 ：1小碗
鸡翅 ：8-10
土豆 ：2个
花椒 ：1小勺

辅料

八角 ：2个
料酒 ：2勺
酱油 ：1勺
糖 ：2小勺
豆瓣酱 ：2勺
香叶 ：2片
葱姜蒜 ：各几片
桂片 ：1片
油盐 ：适量

具体步骤

1.准备好原材料；

2.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，

3.放入料酒，盐，葱段，姜片, 白酒等腌制30分钟；

4.捞出鸡翅控干表面水分，无须放油，将鸡翅大块皮的部分朝下，平铺在锅中煎；

5.煎至金黄后翻面，同样另一面也煎至金黄后捞出；

6.这时你会发现锅中还有少许油， 将土豆片平铺在锅底， 也将两面煎至金黄后盛出；

7.烧热锅， 放少许油，加入豆瓣酱煸炒出红油；

8.再加入干辣椒段，花椒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，爆出香味；

9.下入煎过的鸡翅和土豆片翻炒；

10.倒入适量的料酒和少许酱油继续翻炒；

11.加入适量的盐调味, 再放入少许糖快速炒匀；

12.盛入锅中

13.出锅后撒上些熟花生米即可。