准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
虾 :
八只 姜 :
两片蒜 :
四瓣葱 :
半根 辅料
生抽 :
2汤匙 胡椒粉 :
半茶匙料酒 :
1汤匙 番茄酱 :
20 具体步骤
1.用剪刀把虾背部切开挑出泥线,切去虾头最突出的虾尖就可以挑出泥线了
2.锅中热油,比平时炒菜多一些,摆入大虾,先不要翻动它,煎透煎香这一面,再翻另一面,此时虾头处的虾油也煎出来了,先把大虾取出备用
3.锅中留底油爆香葱姜蒜(剁碎更香),然后调入料酒、酒酿、番茄酱、生抽、胡椒粉,最后放入大虾,大火収汁,放入葱花装盘即可