草莓魔法棒的做法 奈雪同款|草莓魔法棒 草莓魔法棒怎么做
““草莓魔法棒”听到这个童话般的名字,应该就有不少少女已经沦陷了!***的草莓搭配柔白的优质奶油,满这款粉红粉红的软欧包真的俘虏了不少少女心啊,每次去奈雪家必点的草莓魔法棒,今天试试自己做一下!”
食材明细
草莓魔法棒的做法步骤
1、制作主面团:将主面团材料(除黄油)全部加入玻璃碗中;揉到拉出厚膜的时候,加入黄油,搅拌至扩展阶段,覆盖保鲜膜发酵至2倍大。
2、趁着发酵的时候,另起碗,制作酥粒:将表面酥粒材料(除黄油)全部倒入碗中,搅拌均匀。
3、加入冰箱里面冷藏的黄油块。
4、再将黄油与粉类抓合均匀,形成疏松的颗粒感即可,酥粒备用。
5、将发酵至2倍大的主面团,分成6份揉圆,松弛15分钟。
6、再擀成牛舌状。
7、翻过来,光滑的面朝下,底部按压薄,从上至下卷起,不用卷的特别紧。
8、成型之后表面刷水,粘上酥粒。
9、面团的接口处放在烤盘底部,放在温暖的地方发酵,发酵至原体积的1.5倍大左右。
10、烤箱上下火180℃烘焙12-15分钟左右,表面金黄即可。
11、烘焙的时候,制作奶油内馅:奶油倒入细砂糖,打发至有明显纹路即可,装入带有裱花嘴的裱花袋里面。
12、烤完等面包晾凉后,表面切开,切到2/3处即可,挤上奶油,放上草莓即可,奈雪同款草莓魔法棒做好啦!
小窍门
当面包遇上了草莓,少女的粉撞上了鲜嫩的红,一款让人眼前一亮,少女心爆棚的面包就此诞生!