食欲满满的春饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

面粉 ：400
开水 ：240

辅料

绿豆芽 ：250
韭菜 ：50
盐 ：适量
生抽 ：适量
香油 ：适量
胡萝卜 ：1个
黑木耳 ：100
鸡蛋 ：3个

具体步骤

1.用开水烫面，水一定要滚开，然后倒入面粉中。

2.把烫好的面和成面团，我为了省事，直接放厨师机里面搅拌的。

3.饧面的时候，把配菜准备好。锅中放油，油热后放入葱花、姜末和蒜片爆香。

4.放入胡萝卜丝和木耳丝炒。

5.再加入绿豆芽翻炒。

6.加入韭菜翻炒。临出锅时淋几滴香油。

7.另起锅，放油，把鸡蛋炒好。

8.把饧好的面团，揉匀后，揪成小剂子。

9.把面剂子按扁，抹上油。

10.把两个面剂子抹有油的面，摞在一起，按扁，两个一组依次做好。

11.擀开成薄薄的饼。

12.放入锅内，小火烙制。

13.烙好一面，翻过来烙另一面，火一定不要大，不要烙糊，有饼花即可。

14.把烙好的饼揭开，炒好的菜和鸡蛋放里面，卷起来即可开吃。

烹饪技巧

烙饼要用小火，勤翻动下，不要烙糊了。