家常腊鱼焖芋头怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

腊鱼焖芋头，腊鱼本身带有浓浓的香味和腊味，经过小火的焖煮，芋头软烂，糯，芋头完全吸收了腊鱼的香味，比起腊鱼，芋头更加美味。腊鱼是过年时候，家里经常吃的一种腊味食品，过年时买的大大的鱼，有一部分用来做腊鱼。过年制作的腊鱼味道最好。

主料

腊鱼 ：1份
炸芋块 ：1份

辅料

青蒜 ：少许
油 ：适量
料酒 ：4茶匙
姜 ：少许

具体步骤

1.备好所用食材。

2.锅里加油，将腊钱下锅煎制鱼块出味。

3.另起锅加油，将青葱姜丝下锅爆香。

4.将煎好的腊鱼下锅，再将炸过的芋头块下锅。

5.加入料酒及少许的清水焖至入味即可。

6.这样子一份腊鱼焖芋头就完成了。

烹饪技巧

汤汁不要太多，也不可长时间煮，要不然芋头就过于糯烂了。