口感不错的绿茶芝士蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

全蛋 ：2个
消化饼 ：120
牛油 ：40
糖 ：80
绿茶粉 ：12

辅料

lemon 皮碎 ：适量
rum extract ：1 tsp

具体步骤

1.准备好所有的材料

2.用baking paper把模子都铺垫好

3.把消化饼用blender打碎或者用保鲜袋装好后再用棒子打碎，一定要把饼都是均匀地打碎不要一些大一些小，所以最好是用blender

4.把牛油放微波炉2分钟融化后，与饼碎搅拌均匀，之后平铺在模子

5.把cream cheese放至室温

6.用whisk手拌开cream cheese，直到顺滑状

7.把全蛋搅拌开后分2-3系加入cream cheese

8.分2-3次把糖加入蛋糊

ping cream和sour cream分2-3次加入蛋糊中

flour一点一点地过筛进蛋糊中，没放一点就搅拌均匀再放

11.绿茶粉也是一点点地加入以防lumpy

12.加入rum到绿茶糊中搅拌

13.用刨子刨适量lemon zic

14.用2张锡纸包裹模子外身，盘子中加足够的冷水

15.可以创作一些勾花，看出这个是啥么？是孔雀开屏

16.焗炉120度60分钟水浴，之后放置室温冷却后，放冰箱一夜，之后过筛些绿茶粉做装饰

17.最后脱模就大功告成了

烹饪技巧

1.焗完1小时后会感觉蛋糕糊还是没有凝固的，可是不要紧的，千万别继续烘焙，把它放出来冷却后放冰箱凝固就可以了2.放焗炉前一定要把泡泡砸出来，如果想要口感更加细滑，可以把蛋糕糊过筛再倒入模子