秘制红烧鱼的做法 秘制红烧鱼怎么做

“好吃又简单的做红烧鱼，在夏季炎炎的时候不用费多大周折却可以简单地享受美食，选对食材，配上合适的调料，一盘香喷喷的红烧鱼让你爱不释口。。家的味道永远怀念。。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

秘制红烧鱼的做法步骤

• 1、选择草鱼鱼腩两块，草鱼应挑选大个的肉质鲜美

• 2、配料准备：香菜，葱花，蒜瓣，姜片

• 3、锅中放油，下姜片，葱，蒜炒香

• 4、放入酱油，料酒，糖炒匀，加水

• 5、将鱼腩冲洗干净，入锅，继续加水没过鱼面，鱼鳞面需向上放置

• 6、中火炖十分钟后加入腐乳汁，再炖十分钟，收汁出锅

• 7、放入香菜

• 8、美味鱼品出锅

小窍门

1.鱼放置时鱼鳞面向上以防炖制过程中粘鱼皮；
2.草鱼需选鱼腩块部分；
3.调料需挑浓些，成品鱼才会浓香。