准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
带鱼 :
250 辅料
淀粉 :
适量姜片 :
适量葱段 :
适量蒜末 :
适量油 :
适量盐 :
适量 胡椒粉 :
适量干
辣椒 :
适量 具体步骤
1.带鱼洗净切段。
2.带鱼加入盐和胡椒粉腌制。
3.扑上淀粉。
4.放入锅中大火炸至酥黄。
5.锅中爆香葱蒜姜末、辣椒末。
6.撒入胡椒粉翻炒均匀。
7.装盘上桌。
烹饪技巧
带鱼属动风发物,凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食;癌症患者及红斑性狼疮之人忌食;痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。食物相克 带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。