妈妈做的铜锣烧怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

牛奶 ：30
植物油 ：5
蜂蜜 ：5
低筋面粉 ：50
泡打粉 ：2
砂糖 ：20
鸡蛋 ：1个

辅料

红豆沙 ：适量

具体步骤

准备好材料

蛋白放入无油无水得盆里

蛋黄里加入牛奶、蜂蜜、植物油、搅拌均匀

蛋黄糊里再加入过筛好的面粉

蛋白里分两次加入砂糖打至干性发泡

把蛋白分次加入搅拌好的蛋黄糊里搅拌均匀（注意搅拌的时候不能划圈要切拌避免消泡）

搅拌好的面糊

取一个小勺把面糊在电饼铛或者平底锅中摊成小圆饼形

当表面出现气泡孔时翻面

翻面至烤熟即可

吃的时候中间抹上一层豆沙馅口味更佳哦

烹饪技巧

一定要用不粘锅，如果没有可以在锅底抹上薄薄的一层油防粘